Huevos poché con patatas la receta ideal para quedar bien con todos tus invitados

Hay ingredientes que son absolutamente necesarios para nuestra alimentación y que pueden parecernos sencillos pero si los juntamos hacen una combinación excelente, estas patatas con huevos poché son una gran alternativa para tus acompañamientos o para una cena liviana.

No es demasiada ciencia preparar unos huevos y patatas, pero acá te traemos algunos secretos para que esta receta de huevos poché con patatas te salgan ideales para compartir con toda tu familia.

INGREDIENTES: 

8 huevos

3 patatas

2 tomates

1 puerro

2 dientes de ajo

3 vasos de caldo de verduras

Vinagre

Aceite

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos en estos huevos poché con patatas será pelar los tomates, cortarlos por la mitad, retirarles las semillas y después cortarlos en cubos. También limpiamos y troceamos el puerro y los ajos, y las patatas en rodajas no tan finas.

Luego ponemos en una cacerola al fuego un poco de aceite y rehogamos el puerro evitando que se dore demasiado, después agregamos los ajos y los tomates, salpimentamos, colocamos el caldo y llevamos a cocinar unos minutos.

A esto le incorporamos las patatas y las dejamos cocinar hasta que estén bien tiernas, cuando estén listas las reservamos.

Ahora haremos los huevos poché, para eso disponemos una cacerola con agua y un chorrito de vinagre y la llevamos a ebullición, cuando haya hervido le agregamos el huevo y lo cocemos por unos dos minutos, lo retiramos con una espumadera y lo servimos encima de las patatas.