La receta de las galletas de jengibre ideales para preparar estas navidades con los niños de casa

Si pensamos en algunas "divas" de la navidad en cuanto a plato de comidas se refiere, seguro nos encontraremos con las famosas galletas de jengibre, son una receta económica fácil y que a los niños les encanta, sobre todo si nos tomamos el trabajo de decorarlas junto a ellos y que compartan su trabajo realizado. Anímate a poner manos en la masa y preparar este clásico de las fiestas, divirtiéndote en familia.

INGREDIENTES:

450 g de harina
200 g de mantequilla
100 g de azúcar moreno o azúcar integral de caña
1 huevo M
80 g de miel (mejor de sabor suave)
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de jengibre en polvo

PREPARACIÓN

Lo primero que debemos hacer para nuestras galletas de jengibre es tamizar muy bien los secos, la harina, el jengibre y la canela, 

Luego, vamos a batir la mantequilla junto con el azúcar moreno con ayuda de una batidora de varillas; la mantequilla debe estar a punto pomada.

Añade el huevo y sigue mezclando hasta que quede homogéneo.

Agrega la miel mientras continúas batiendo la mezcla.

Con la misma batidora en velocidad mínima vamos a agregar los ingredientes secos hasta que se integren completamente. Recordemos que no hay que batir de más, simplemente integrar.

Divide la masa resultante en dos porciones, aplástalas un poco y envuélvelas con papel de plástico, las dejaremos reposar en la heladera por 15 minutos.

En una mesada limpia estiramos con un rodillo hasta que quede de unos 5 o 6 mm de espesor y las volvemos a llevar a la nevera por 1 hora. Este paso es muy importante porque mientras más frío tomen, evitará que pierdan forma cuando vayan al horno.

Una vez muy frías las cortamos con la forma típica de hombrecitos o lo que sea que tengas, llevamos al horno por unos 15 minutos a 180 grados.

Dejamos enfriar nuestras galletitas de jengibre y podemos decorarlas con glasé, chocolate o lo que más nos guste.