La receta de la Sopa Jardinera que le pondrá el mejor sabor a tus días de verano

En estos días de verano en el que el calor a veces nos deja con pocas ganas de encender tanto tiempo el fogón y hacer preparaciones elaboradas, hay varias opciones que pueden solucionarnos de manera simple las comidas y que son absolutamente saludables, esta sopa jardinera seguro es para ti.

En el día de hoy te traemos una receta con todos los nutrientes que necesitas para mantenerte con una buena alimentación sin tener que esforzarte demasiado, la sopa jardinera tiene verduras que son el complemento ideal en estos días de verano.

Los ingredientes que vamos a necesitar para esta sopa jardinera son los siguientes: 200 gramos Judías verdes, 150 gramos de brócoli, 8 rabanitos, ,media unidad de calabacín blanco, 2 cebolletas verdes, un atado de orégano, una ramita de hierbabuena, sal y pimienta al gusto y 16 unidades de bolitas de mini mozzarella.

Lo primero que haremos en la preparación de esta sopa jardinera será lavar muy bien las verduras que irán al caldo para que no tengan ningún tipo de restos de tierra, te recomendamos usar vegetales frescos y no congelados. Luego tomaremos una cacerola con abundante agua y vamos a ponerla a hervir.

Mientras rompe el hervor, troceamos las verduras a nuestro antojo, por otro lado tomamos todos los restos de verduras que hayamos querido aprovechar porque esto formará un caldo, debemos cocinar todo unos 50 a 60 minutos para que se forme un fondo de cocción. Luego colamos y reservamos muy bien esa agua.

Luego viene la parte importante, poner las verduras en el tiempo para que se cocinen de manera precisa: primero los rabanitos, a los dos minutos las judías y el brócoli y dos minutos más tarde el calabacín, cocinaremos eso unos 4 minutos y entonces agregamos las aromáticas y condimentos, dejamos unos minutos más y servimos todo muy caliente, en el fondo de esta sopa jardinera podemos agregar las bolitas de mozzarella.