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La receta de la kafta para que lleves la esencia de la gastronomía árabe a tu mesa

Puedes consumirla con una rica ensalada y un pan pita.
viernes, 7 de enero de 2022 · 17:44

La gastronomía arábica es exquisita y tiene cientos de versiones; podemos encontrar sabores maravillosos y una combinación que no nos animaríamos a probar de otra manera. Hoy te traemos la receta de la famosa kafta o kabab, que puedes combinar con hojas frescas, cebolla morada y otras combinaciones, acompañada de pan pita; verás que son fáciles de preparar y que puedes hacerlo con toda tu familia.

INGREDIENTES

500 g de carne picada de ternera (puede ser de cordero)

160 g de cebolla

30 g de perejil fresco

10 g de hierbabuena fresca

Media cucharadita de canela

Media cucharadita de pimienta negra molida

¼ de cucharadita de comino molido

Sal

Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

Lo primero en la receta de kafta será picar de manera muy fina la cebolla, el perejil y la hierbabuena y agregar esto a la carne picada junto con los condimentos; se debe integrar todo muy bien.

Adicionamos sal a gusto y nos ponemos a masajear la pasta de carne para que todos los sabores queden homogéneos.

Podemos hacerlas fritas o al horno; si las fríes les dará una textura muy húmeda pero son algo pesadas.

Caso contrario, se debe poner a calentar el horno a 200 ºC y colocar una placa pincelada ligeramente con aceite de oliva. Luego, formaremos bolitas a nuestro antojo con la carne.

Hornear unos 5-10 minutos por lado.

Servimos la kafta con rodajas de tomate fresco, un poco más de menta, también le queda bien una ensalada de tabule o en forma de sándwich.

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