El pollo tandoori es un plato originario de la cocina hindú y pakistaní, que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y su fácil preparación. Se trata de una receta que combina el pollo marinado con una mezcla de especias típicas de la cocina india y que se cocina en un horno tandoor, aunque también puede hacerse en un horno convencional.

El pollo tandoori es una receta muy versátil que puedes acompañar con arroz basmati, naan (pan indio) o una ensalada fresca. Además, puedes ajustar las especias a tu gusto personal para conseguir un sabor más suave o más picante. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta en casa y con pocos ingredientes! Te recomendamos que uses jengibre rallado y no en polvo, para que tu paladar disfrute al máximo. Y también tapa el pollo con aluminio para que se hidrate.

Ingredientes

• Jengibre rallado: una cucharada.
• Comino en polvo: 1/2 cucharada.
• Nuez moscada: ¼ cucharada.
• Cúrcuma: 1/2 cucharada.
• Pimienta negra molida: 1/2 cucharada.
• Pimentón en polvo o paprika: una cucharada.
• Cilantro en especias: una cucharada, si no tiene, se puede usar cilantro fresco picado.
• Canela: ¼ cucharada.
• Sal: una pizca.
• Clavos de olor: un par a moler o a retirar al final de la cocción.
• Ajo: un diente grande.
• Limón: una pieza.
• Yogur natural: dos potes individuales sin nada de azúcar.
• Pollo: medio pollo completo o seis muslitos.
• Pimiento de cayena: 1 pieza molida opcional, para dar gusto picante.

Preparación

Lava bien el pollo y sécalo con papel absorbente. En un bol grande, mezcla el yogur, el zumo de limón, el aceite vegetal, el jengibre rallado, el ajo picado, las especias y la sal al gusto.

Añade los trozos de pollo a la mezcla anterior y remueve bien para que queden completamente cubiertos por la marinada.

Tapa con film transparente y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas, o toda la noche si es posible. Precalienta el horno a 200°C.

Coloca los trozos de pollo en una bandeja para horno y hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Sirve el pollo tandoori caliente, decorado con rodajas finas de limón y cilantro fresco. Te dejamos esta receta de puchero a la sevillana.